徐州用煤气的煎包锅厂家常用解决方案

生煎包

炸袋

将小葱和生姜放入切碎的水中，然后浸泡在水中。醒来后，您开始收拾小面包。上面的面团可以装满20个小面包，每个面包都约有16克面团，非常紧凑。包好后，可以煮一会儿，然后炸。将油放在平底不粘锅上，然后将包裹的wrapped头均匀地放入锅中。油炸直到until头的底部变色并成型后，将水加到蒸过的bun头的1/2中，盖上盖子2分钟。打开盖子，撒上芝麻，用小火覆盖2分钟。打开盖子，再炒葱，继续盖上锅盖并煎炸1至2分钟。然后，您会听到锅中发出嘶嘶声（水基本上干了），关闭火the 2您可以在几分钟内把它吃掉！

利津水煎包

材料

面粉;肉;温水;发酵粉;生姜;油或酱油；十三香韭菜;盐;芝麻油;味精;

用温开水加入发酵粉和面条。面条送达后，将肉切成丁，加生姜，油或酱油。 （真正的利筋汤包放了面条酱，现在很少这样做了。）十三只香葱腌制2个小时，洗净，控制干水，切成薄片，倒入油，然后加入腌制的肉，盐，麻油，味精，醋（加麻油一样多，效果确实不小。）搅拌均匀。它也和真正的炒包不一样。真正的利津炒菜袋，肉和韭菜分开放置，油和调味料放在肉中，韭菜中不添加任何东西。因此，出锅时，韭菜的颜色仍然是绿色，并且肉中的味道浸入了韭菜中。

生煎包的做法

在春季和秋季，温度约为25度，并发酵10分钟。在冬季，室内温度较低，温度在锅中发酵12至14分钟。在夏季，将29度以上的温度发酵8分钟。未油炸的袋子不得完全发酵。整个发酵steam头是油炸的，没有任何半发酵bun头。将少量油倒入锅中，打开中火，然后将半发酵面包放入行中。炒约1分钟。在生煎锅和生煎锅周围轻轻加水。水的量是面包的高度的一半。盖上盖子，继续煮the头。对于此水量没有严格的要求。这种生面包有肉和面粉。您必须先煮熟才能吃，对吗？我听到锅里有锅的声音，水不多，转小火，打开锅盖，加入煮熟的芝麻和青葱，盖上锅盖，继续煎一会儿。关火，煮两分钟。摇动锅，放好炒过的皮包和锅，然后夹住炒过的皮包。您也可以用芙蓉炒。

在家做水煎包

一个小时后，面团被发酵，用手打开面团，看到面团充满蜂窝状的眼睛，并且表面发酵得很好。

在砧板上撒些面粉，取出面团，将其放在砧板上，慢炖，然后将面团揉成条状，然后将条状切成均匀的小块。然后将小剂量的手揉搓，然后揉成面团，不要舔得太稀。舔一口后，用右手握住面团，然后用勺子在面团上挖肉。

左右手像饺子一样被挤压，被包装成一个大的饺子。完成所有包装后，取出电烤盘并刷上一层植物油。锅热后，将饺子放入电烤盘中。放完后，倒一点面糊，然后将适量的面糊覆盖在饺子的底部。