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张亚慧 女士
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发布时间:2020-07-27 02:46:46
先和大家简单地介绍一下做水煎包的流程
先和大家简单地来介绍一下做水煎包的流程,首先我们要拿一个不易粘的锅,然后刷上一层油。紧接着把包子一个一个地放入到锅中,记住一定要每个包子之间都留有一定的距离。等到锅内发出“滋滋”的声音时,我们要倒入少量的稀释过的淀粉水。这一步非常重要哦,记住一定要是淀粉水,而且是已经稀释过的,不能太粘稠的。很多朋友做不出理想的水煎包就错在这里,因为他们都选择错了水。他们选择的是比较粘稠的面粉水,这样子做来的包子外皮就会厚厚的一层,吃起来也是非常的硬,更加不会结出冰花来。
羊肉的做法步骤图,羊肉怎么做好吃
第四步 羊肉也是头一天晚上剁馅,加入姜末、盐、五香粉、酱油调味。第二天早上用料理机把白萝卜打成碎粒,挤出多余水分放入盆里,先用香油把萝卜拌一下锁水,然后和羊肉馅一起拌均匀。 第五步 把葱切碎也是先用油拌一下,然后也拌入馅料中 第六步 把葱轻轻搅拌均匀,馅就调好了。 第七步 发酵好的面团分剂,用手压扁即可,擀面杖都用不着。这是完全用的传统的方法做的 第八步 把馅料填入 不用捏,就用手这么抓一下即可
1.将酵母和一小勺白糖用温水化开,慢慢倒入面粉中,用筷子搅成絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发成蜂窝状;2.前夹肉(肥瘦适当肉质更爽滑)剁成肉末,鸡蛋搅散,葱姜切成末放入肉末中,花椒用热水提前泡好备用;3.倒入泡好的花椒水,两勺食用油,两勺料酒,一勺蚝油,一勺生抽,半勺老抽,适量五香粉、盐用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲,再调入适量香油搅拌均匀;4.醒发好的面团再次揉光滑,搓成圆条,分成同等剂子,擀成包子皮。 次数用完API KEY 超过次数限制
把包子放入擀好的包子皮中,包成包子,醒发5分钟;6.碗中放入两勺面粉,加入适量清水搅拌均匀制成面粉水(面粉与水比例1:10)7.平底锅烧热倒入适量食用油,转中小火,放入包子,煎至底部定型,呈微微金***,8.倒入事先调好的面粉水,水位在生煎包的二分之一处,盖上锅盖,9.等底部水分基本收干时,倒入一勺食用油,放上锅盖转动平锅,煎约5分钟,拿开盖子看见包子鼓起,并且没有水气,包底金黄光亮,撒上葱花和熟黑芝麻就可以了 次数用完API KEY 超过次数限制
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