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做生煎包不是用油煎熟的,所以很多人都有这样的误区

做生煎包不是用油煎熟的，所以很多人都有这样的误区。做生煎包，一定要加水，尤其是生的包子下锅，一定要加水焖熟，后把水焖干，后包子底部就产生焦脆的一层皮，这才是生煎包的正确做法。 很多人包子会包，但是不会煎，所以今天教大家煎包子，直接省略包包子的步骤，从下锅煎开始。包子不会包可以去超市里买现成的，买回来不用解冻，直接下锅煎就可以了。下面一起来看看的操作步骤吧～

为使肉馅的色泽更加诱人，加入1汤匙老抽。18.加入1茶匙白胡椒粉和2汤匙白砂糖。19.后加入芝麻香油调匀。20.用筷子按一个方向（例如顺时针）搅拌肉馅，同时少量多次加入50ml冷水，直到肉馅上劲儿。21.从冰箱中取出皮冻，切成大约0.3cm见方的碎末。22.在肉馅中加入皮冻碎末，搅拌均匀。23.加入白芝麻调匀后将肉馅放入冰箱冷藏30分钟。包制步骤五、包制24.发好的面团分成小团，先搓成25cm粗细的面条，然后切成2cm的小剂儿。25.案板上撒薄面，将面剂儿的切口向下再案板上把小剂儿按成小圆饼。 次数用完API KEY 超过次数限制

1.将酵母和一小勺白糖用温水化开，慢慢倒入面粉中，用筷子搅成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发成蜂窝状；2.前夹肉（肥瘦适当肉质更爽滑）剁成肉末，鸡蛋搅散，葱姜切成末放入肉末中，花椒用热水提前泡好备用；3.倒入泡好的花椒水，两勺食用油，两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，适量五香粉、盐用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲，再调入适量香油搅拌均匀；4.醒发好的面团再次揉光滑，搓成圆条，分成同等剂子，擀成包子皮。 次数用完API KEY 超过次数限制

出锅后的生煎包，焦香酥脆，肉馅鲜嫩，咬一口满嘴汤汁，外面撒着葱花和芝麻，油煎后散发着葱香芝麻香，让人垂涎欲滴，喜欢的话，动手试试吧！小提示1、生煎包尽量包得一致，煎的时候，才能能均匀成熟；2、生煎包是靠锅里的水分蒸发才会膨胀，可以分两次加水，第二次反面还可以加少许油；3、肉馅打上劲可以使馅更鲜嫩多汁，加上生粉可以锁住水份，生煎包的面比蒸包的面要和得硬一点；4、煎包子的时候底下定型就可以加水煮了，水量要跟包子的大小加减。 次数用完API KEY 超过次数限制