苏州大型旋转水煎包专用锅商用品牌企业

和面1.酵母放入碗中，加入少许不超过手温的温水，搅拌至酵母融化，放置10分钟。2.把面粉放入面盆中，将兑好的酵母水倒入面粉，搅拌均匀。3.一边搅拌面粉，一边缓缓加入温水，直到面粉呈雪花片状，盆地留少许干粉的状态。4.把盆中已经形成片状的面粉归拢，用手揉成一个面团。5.用保鲜膜或湿毛巾盖好面盆，放在温暖的地方发酵2小时。冬天可以放在暖气旁，夏天就放在室温环境即可。如果房间温度较低，可以适当延长发酵时间。6.待面团发至两倍大，用手指戳面团也不会马上塌陷时即可，用手拉扯面团，可以看到内部有完蜂窝状空洞。 次数用完API KEY 超过次数限制

擀成直径7cm的面皮。27.在面皮中间放入适量的肉馅。28.一手托皮，一手把边缘的面皮推在一起形成褶皱，旋转着捏紧。煎至步骤六、煎制29.平底锅中注入油，使整个锅底布满油膜即可。30.将包好的包子封口向下放在锅中，每个包子之间要留有缝隙，以免粘连。如果不介意多用些油，也可以把每个包子底部和侧面都蘸上油，然后把包子紧挨着码入锅中，这样可以做出与小吃店的生煎包造型一模一样的成品。平底锅坐火上，盖好锅盖用中小火加热，约5分钟后在锅中加入半杯水，加盖焖10分钟。31.待锅中的水烧干后撒上黑芝麻。32.出锅前撒葱花提香。 次数用完API KEY 超过次数限制

把包子放入擀好的包子皮中，包成包子，醒发5分钟；6.碗中放入两勺面粉，加入适量清水搅拌均匀制成面粉水（面粉与水比例1:10）7.平底锅烧热倒入适量食用油，转中小火，放入包子，煎至底部定型，呈微微金***，8.倒入事先调好的面粉水，水位在生煎包的二分之一处，盖上锅盖，9.等底部水分基本收干时，倒入一勺食用油，放上锅盖转动平锅，煎约5分钟，拿开盖子看见包子鼓起，并且没有水气，包底金黄光亮，撒上葱花和熟黑芝麻就可以了 次数用完API KEY 超过次数限制